Schłodzoną w lodówce aquafabę ubij na sztywną pianę.
Ubijając dodaj małymi porcjami syrop z agawy.
Posiekaną czekoladę umieść z mlekiem kokosowym w gorącej kąpieli wodnej. W tym celu ustaw miskę z czekoladą na garnuszku z gotującą się wodą i mieszaj regularnie.
Masę czekoladową przestudź. Dodawaj małymi porcjami do pianki z aquafaby, ciągle ubijając.
Masę przelej do pucharków bądź miseczek.
Wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Dłuższe schładzanie poprawia konsystencję musu.
Wskazówki
Na dno miseczek/pucharków możesz włożyć kilka malin lub orzechów. Wyśmienicie smakują w połączeniu z gorzkim czekoladowym musem. Wierzch kremu możesz posypać posiekanymi podprażonymi orzechami.