Pełnoziarniste bezglutenowe krakersy

• Trudność: Średnia

Składniki

• 70 g nasion słonecznika
• 70 g płatków owsianych
• 50 g mąki ryżowej
• 50 g mąki gryczanej
• 50 g oleju kokosowego
• 50 g siemienia lnianego
• 50 g sezamu
• 50 g płatków migdałowych
• 50 g masła orzechowego
• 25 g nasion chia
• 25 g maku
• 25 g mielonego siemienia lnianego
• 20 g ekspandowanej komosy ryżowej
• 1 łyżeczka soli
• 220 ml wody

Wykonanie

1. W dużej misce dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki (mąkę, wszystkie ziarna i sól)
2. Dodaj wodę, olej i masło orzechowe i ponownie dobrze wymieszaj.
3. Zostaw ciasto na 10 minut, żeby skłądniki dobrze się połączyły.

Wersje smakowe - pikantna, z suszonymi pomidorami i orzechowa

4. Podziel ciasto na 3 części.
5. Do jednej dodaj łyżeczkę czarnuszki i posiekane 4 suszone pomidory.
6. Do drugiej części dodaj łyżeczkę mielonej papryki chilli i łyżeczkę słodkiej papryki.
7. Do trzeciej części dodaj posiekane orzechy pekane (lub włoskie).
8. Wszystkie 3 rodzaje ciasta osobno dokładnie wymieszaj.
9. Ciasto rozłóż cienką (ok. 3 mm) warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pokrój szpatułką na kwadraty ok. 4 cm x 4 cm
10. Piecz przez 20 minut w 190 stopniach C.